進食堂、逛后廚、看食材、查票據(jù)、品菜肴……近日，安徽省銅陵中學(xué)膳食家長委員會和食堂學(xué)生監(jiān)督小組又一次聚在一起，戴好帽子、口罩，家長和孩子們走進曾經(jīng)充滿神秘感的學(xué)校食堂后廚，直奔食堂烹飪間、食材儲存間、食品加工間等區(qū)域，嚴把每一道關(guān)口，為孩子的健康成長保駕護航。

湖南干燒肉、糖醋里脊、黑椒牛排、花菜炒肉絲、西紅柿雞蛋……本周一一大早，銅陵市實驗高級中學(xué)官方微信公眾號再次對外發(fā)布一周食堂菜譜，包含每天早、中、晚三餐，近40種菜品，并每天推出1元特價菜，供在學(xué)校食堂就餐的800余名同學(xué)們選擇。

這些都是銅陵市推進教育領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作，實施校園食品和膳食經(jīng)費專項整治工作帶來的新變化。

連日來，銅陵市教體局和縣區(qū)教育主管部門抽調(diào)精干力量成立專項整治工作專班，并聯(lián)合市場監(jiān)管、財政等部門成立市、縣（區(qū)）32個督查組，堅持全覆蓋、全方位、全過程的“三全”要求，深入全市各校、“校園餐”供應(yīng)企業(yè)，開展校園食品安全與膳食經(jīng)費管理隱患大排查大整改行動，一天一調(diào)度，定期通報整改任務(wù)進展情況。

不僅如此，銅陵市教體局還通過官方網(wǎng)站等各大媒體平臺，發(fā)布《關(guān)于征集校園食品安全和膳食經(jīng)費管理問題線索的公告》，從“校園食品安全”和“膳食經(jīng)費管理使用”兩大方面，明確12個社會關(guān)注的重點問題，接受社會監(jiān)督舉報。

“飯菜可口不可口？可供選擇的菜品可多？就餐時可發(fā)現(xiàn)過衛(wèi)生問題？對學(xué)校食堂有什么不滿意的地方？……”近日，該市教體局和市場監(jiān)督管理局局長、副局長在深入學(xué)校暗訪督查校園食品安全工作時，隨機陪同學(xué)生一起就餐，就學(xué)校食堂飯菜方面的問題主動向?qū)W生進行詢問，征求意見建議。

據(jù)了解，這是該市在專項整治工作中出臺的一項管理制度，即在落實好校長常態(tài)化“陪餐”的基礎(chǔ)上，實施教育、市場監(jiān)管“雙局長”陪餐制。各級教育局、市場監(jiān)管局及業(yè)務(wù)科室負責人，每月至少1次以“四不兩直”方式，隨機到學(xué)校食堂自費與學(xué)生一起就餐，并要做到“同餐同菜同價”。對發(fā)現(xiàn)的問題當即提出整改意見，限期完成整改落實，確保校園食品安全閉環(huán)管理。

為從源頭上將校園食堂食品與膳食經(jīng)費從日常監(jiān)管上嚴起來，強起來。連日來，銅陵市先后出臺了《銅陵市中小學(xué)校食堂財務(wù)管理暫行辦法》《銅陵市中小學(xué)食堂膳食經(jīng)費審計管理辦法（試行）》《銅陵市中小學(xué)生食堂餐費管理實施細則（試行）》《關(guān)于進一步規(guī)范中小學(xué)校園食堂招投標工作的通知》等文件，對嚴禁學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部直系親屬承包或參與承包經(jīng)營學(xué)校食堂，嚴肅校園膳食經(jīng)費審計，嚴格食堂承包招標行為等方面作了明確規(guī)定。同時該市還成立了“校園膳食監(jiān)督家長委員會”和“食品安全學(xué)生監(jiān)督小組”作為守護校園食品安全，讓學(xué)生吃飽、吃好的重要保障，讓家長代表隨時能進、隨時能看、隨時能品，保障家長參與到采購、陪餐用餐、質(zhì)量評價、安全檢查、收支公開等重大事項監(jiān)督，家校社協(xié)同發(fā)力，以“教聯(lián)體”建設(shè)，畫好校園食堂食品管理“同心圓”。

不僅如此，為規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營管理，該市將進一步規(guī)范食堂對外承包行為，鼓勵有條件的學(xué)校逐步實現(xiàn)自營，義務(wù)教育階段中小學(xué)食堂承包期滿后一律實行自營；目前，樅陽縣學(xué)校食堂將全部實現(xiàn)自營管理。督促對外承包的43個學(xué)校食堂簽訂補充協(xié)議，明確營業(yè)利潤率控制在5%以內(nèi)，并實行獨立分賬核算，切實保障學(xué)生權(quán)益。

該市第一中學(xué)江北分校是一所農(nóng)村寄宿制高中，在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生四百余人。該校黨總支書記馬新對學(xué)校食堂發(fā)生的翻天覆地的變化感觸頗深。“以前后廚簡陋、菜品單調(diào)，現(xiàn)在大不一樣了！學(xué)校根據(jù)學(xué)生的營養(yǎng)需求，精心設(shè)計每天食譜，力求每一餐都能為學(xué)生提供充足均衡的營養(yǎng)。（中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)記者 方夢宇 通訊員 徐小波）